Over


De ambulante vishandel van Sjaak Tramper staat al sinds 1993 voor kwaliteit en service. Bestellingen kunnen via deze website worden geplaatst, maar dit kan ook telefonisch of via de email. U kunt uw bestellingen afhalen aan één van onze standplaatsen of in onze werkplaats.

Tramper Catering is voortgevloeid uit de activiteiten van onze vishandel. Wij verzorgden vanuit de vishandel uiteraard visschotels en zijn op verzoek van onze klanten alweer jaren geleden ook vleesschotels en buffetten gaan verzorgen.

logo

Standplaatsen


Dinsdag 08.00 – 17.00 uur Goes, Agrimarkt
  08.00 – 12.30 uur Krabbendijke, centrum
  13.00 – 17.30 uur Kruiningen, weekmarkt
     
Woensdag 08.00 – 14.00 uur Goes, Molenplein
08.00 – 12.30 uur Wemeldinge, centrum
  15.00 – 17.30 uur Kapelle, parkeerplaats De Vroone
  14.30 – 17.30 uur
‘s Heer Arendskerke, parkeerterrein, Raadhuisstraat
     
Donderdag 08.00 – 17.00 uur Goes, Agrimarkt
08.00 – 12.30 uur Heinkenszand, centrum
  15.00 – 17.30 uur Rilland, centrum
     
Vrijdag 08.00 – 17.00 uur Goes, Agrimarkt
08.00 – 12.30 uur Yerseke, weekmarkt centrum
  13.00 – 15.00 uur Kruiningen, centrum
  15.30 – 17.30 uur Hansweert, parkeerplaats Kaj Munk
     
Zaterdag 08.00 – 17.00 uur Goes, Agrimarkt
09.00 – 12.30 uur Heinkenszand, centrum
  14.00 – 17.00 uur* Wemeldinge, Sluisplateau (*alleen weekend voor de Pasen  t/m half september )

Catering


Tramper Catering is voortgevloeid uit de activiteiten van onze vishandel. Wij verzorgden vanuit de vishandel uiteraard visschotels en zijn op verzoek van onze klanten alweer jaren geleden ook vleesschotels en buffetten gaan verzorgen.

In onze werkplaats aan de Smokkelhoekweg te Kapelle hebben wij een professionele keuken, waar niet alleen de verse producten voor onze vishandel worden bereid, maar ook de mogelijkheden voor onze activiteiten in de catering verder zijn uitgebreid. Wij vervaardigen in onze keuken de meest heerlijke buffetten en gerechten.De combinaties die wij u aangeven via deze pagina’s zijn slechts suggesties. Ze zijn bedoeld om u een idee te geven van de mogelijkheden. Wij kunnen u nog vele andere variaties en combinaties aanbieden! Uiteraard worden al onze koude schotels en buffetten fraai opgemaakt op schalen. Onze warme gerechten worden gepresenteerd au bain marie.

Nieuw in ons aanbod zijn onze partypannen. Op deze pannen kunt u bv vis, vlees, paëlla of aardappeltjes bereiden. Weer eens wat anders tijdens uw feest.

KORTOM, Tramper Catering is echt van alle markten thuis. Onze catering is maatwerk. Graag bespreken wij geheel vrijblijvend met u uw persoonlijke wensen om te komen tot een passend cateringvoorstel.

Ons Assortiment

5 stuks vlees/vis per persoon

Keuze uit 5 van onderstaande vis- en vleessoorten ;
Vlees
• Portie kip sate 2 st
• Barbecue worst
• Hamburger
• Gemarineerd speklapje
Vis
• Garnalenspies
• Zalmspies
• Vis-shaslick

Keuze uit 3 van onderstaande salades
• Kartoffelsalade
• Pastasalade met tonijn of zalm
• Gemengde griekse salade
• Waldorfsalade
• Gemengde groene salade
• Komkommersalade
• Gemengde selderijsalade met ananas

Stokbrood met kruidenboter
Div sausjes en warme satesaus

Bovenstaande BBQ buffet kunnen we aanbieden voor 12,75 euro pp incl BTW bij minimum van 25 personen .
Huur barbecue en gebruik van gas is inbegrepen
Wij verzoeken u de barbecue schoon terug te brengen

5 stuks vlees/vis per persoon

Keuze uit 5 van onderstaande vis- en vleessoorten ;
Vlees
• Portie kip sate 2st
• Sparerib
• Hamburger
• Gegaarde drumstick
Vis
• Vis-shaslick
• Zalmspies
• Garnalenspies
• Kabeljauw omwikkeld met spek
• Gemarineerde gamba’s
• Tonijn/scampispies

Keuze uit 4 van onderstaande salades
• Kartoffelsalade met uitgebakken spekjes
• Zalmsalade
• Pastasalade met tonijn of zalm
• Gemengde griekse salade
• Waldorfsalade
• Gemengde groene salade
• Komkommersalade
• Gemengde selderijsalade met ananas

Stokbrood met kruidenboter
Div sausjes en warme satesaus

Bovenstaande BBQ buffet kunnen we aanbieden voor 15,75 euro pp incl BTW bij minimum van 25 personen .
Huur barbecue en gebruik van gas is inbegrepen
Wij verzoeken u de barbecue schoon terug te brengen

5 stuks vlees/vis per persoon

Keuze uit 5 van onderstaande vis- en vleessoorten;
Vlees
• Portie varkenshaas sate 2 st
• Hamburger
• Biefstukspies
• Gemarineerd speklapje
• Sparerib
Vis
• Vis-shaslick
• Zalmmootje
• Gambaspies
• Vispakketje
• Kabeljauw omwikkeld met spek
• Tonijn /scampispies

Keuze uit 5 van onderstaande salades
• Vleessalade
• Zalmsalade
• Pasta salade met tonijn of zalm
• Gemengde griekse salade
• Waldorfsalade
• Gemengde groene salade
• Komkommersalade
• Gemengde selderijsalade met ananas
• Verse fruitsalade

Stokbrood met kruidenboter
Diverse sausjes en warme satesaus

Bovenstaande BBQ buffet kunnen we aanbieden voor 17,75 euro pp incl BTW bij minimum van 25 personen .
Huur barbecue en gebruik van gas is inbegrepen
Wij verzoeken u de barbecue schoon terug te brengen

IJstaart in een smaak naar keuze, opgebouwd in lagen, bijvoorbeeld:

cake – aardbeienmousse – cake – vanilleijs – aardbeien

Het is mogelijk een persoonlijke boodschap, een foto of een logo op de ijstaart te presenteren…

minimaal 25 personen / € 3,50 per persoon

smaak in overleg

minimaal 25 personen / € 25,00 per persoon

  • Visschotel met zalmsalade uit eigen keuken, gerookte paling, gerookte zalmfilet, gamba’s, hollandse garnalen, gerookte makreelfilet en forelfilet, gevulde tomaten met krabsalade
  • Vleesschotel met vleessalade uit eigen keuken, ardennenham, rauwe ham met meloen, rosbief, fricandeau, cervelaat rolletjes gevuld met roomkaas, gehaktballetjes en gevulde eieren
  • Versgebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
  • Remoulade- en cocktailsaus
  • Kipsaté met pindasaus
  • Vismatelot = zalm, kabeljauw en garnalen in Hollandaise saus
  • Gegratineerde aardappelen
  • Huisgemaakte bami

minimaal 25 personen / € 27,50 per persoon

  • Visschotel met zalmsalade uit eigen keuken, gerookte zalmfilet, Hollandse garnalen en gevulde tomaten met krabsalade
  • Vleesschotel met vleessalade uit eigen keuken, rosbief, cervelaatrolletjes met roomkaas en gevulde eieren
  • Haringschotel
  • Carpachioschotel
  • Vitello Tonato ( kalfsvlees met mayonaisse van tonijn)
  • Versgebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
  • Remoulade- en cocktailsaus
  • Kipsaté met pindasaus
  • Vismatelot = zalm, kabeljauw en garnalen in Hollandaise saus
  • Scampi in kreeftensaus
  • Gegratineerde aardappelen
  • Huisgemaakte bami

Een uitgebreider buffet, maar het blijven slechts suggesties. Heeft u andere wensen? Wij bieden u graag een aangepaste versie…

minimaal 25 personen / € 33,50 per persoon

  • Ardennerham met meloen
  • Vleesschotel met huzarensalade uit eigen keuken , rosbief, rollade , cervelaatrolletjes met roomkaas en gevulde eieren
  • Visschotel met zalmsalade uit eigen keuken, gerookte palingfilet, gerookte zalmfilet en gerookte forelfilet
  • Hollandse garnalencocktail
  • Carpachioschotel
  • Vitello Tonato ( kalfsvlees met mayonaisse van tonijn)
  • Versgebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
  • Remoulade- en cocktailsaus
  • Ossenhaaspuntjes in champignonsaus
  • Kipsaté met pindasaus
  • Scampis in kreeftensaus
  • Vismatelot = zalm, kabeljauw en garnalen in Hollandaise saus
  • Gegratineerde aardappelen
  • Huisgemaakte bami

Vanwege de vele variaties is dit koud buffet te bestellen vanaf 25 personen. Ideaal om een bijzondere gelegenheid thuis te vieren…

Minimaal 25 personen / € 22,50 per persoon

  • Zalmsalade uit eigen keuken
  • Huzarensalade uit eigen keuken
  • Ardennerham met meloen
  • Vleesschotel met diverse vleeswarensoorten
  • Visschotel gerookte zalmfilet, gerookte palingfilet, Hollandse garnalen, gerookte forelfilet, gerookte makreelfilet en gamba’s
  • Hapjesschotel gevulde tomaten met krabsalade, gevulde eieren, cervelaatrolletjes met roomkaas, gehaktballetjes en wrapstukjes
  • Haringschotel
  • Carpachioschotel
  • Huisgemaakte kruidenboter
  • Versgebakken stokbrood
  • Remoulade- en cocktailsaus

Te bestellen vanaf 1 persoon en een ware maaltijdschotel…

€ 14,95 per persoon

  • Zalmsalade uit eigen keuken
  • Gerookte makreelfilet
  • Gerookte zalmfilet
  • Gerookte palingfilet
  • Gerookte forelfilet
  • Hollandse garnalen
  • Gamba’s
  • Rivierkreeftvlees
  • Scampi’s
  • Gevulde tomaat met krabsalade

prijs per schotel voor 4 personen € 58,00

Al te bestellen vanaf 1 persoon! Een ware maaltijdschotel met salade en diverse vleessoorten..

€ 14,95 per persoon

  • Vleessalade uit eigen keuken
  • Ardennerham met meloen
  • Achterham
  • Rosbief
  • Fricandeau
  • Kipspiesjes
  • Spia Nata Romana
  • Pain d ‘Ardenne
  • Cervelaatrolletje met kruidenkaas
  • Gehaltballetjes
  • Gevulde eieren

 prijs per schotel voor 4 personen € 58,00

Minimaal 10 stuks per soort / € 1,25 per stuk:

  • stokbroodje krabsalade
  • stokbroodje haring
  • stokbroodje paté
  • stokbroodje brie
  • stokbroodje gerookte zalmfilet
  • stokbroodje makreelfilet
  • gevuld ei
  • gevulde tomaat met krabsalade
  • stokbroodje Hollandse garnalen
  • stokbroodje gerookte zalmfilet met roomkaas
  • stokbroodje gerookte forelfilet
  • stokbroodje gerookte palingfilet
  • stokbroodje gerookte kipfilet
  • stokbroodje ardennerham met pesto
  • stokbroodje filet américain
  • stokbroodje makreelfilet américain
  • komkommer met tonijnsalade

Minimaal 20 stuks per soort / € 0,75 per stuk:

  • Assortiment kaashapjes met garnituur
  • Assortiment worsthapjes

Minimaal 20 stuks per soort / € 1,00 per stuk:

  • Wrapstukjes met Hollandse garnalen
  • Wrapstukjes met gerookte zalmfilet
  • Wrapstukjes met rivierkreeftvlees

Contact


Vishandel Sjaak Tramper
Smokkelhoekweg 11
4421 JH Kapelle